Eten en drinken

Marrakech is een paradijs voor fijnproevers, met zoveel unieke restaurants en cafés. Dit maakt van Marrakech een uitstekende plek om de traditionele Marokkaanse keuken te ervaren. Het eten in Marokko is ook zeer divers en heerlijk. Exotische kruiden en verleidelijke aroma’s vullen elke hoek van deze prachtige stad. Laat u inspireren door onze “Foodguide over eten in Marokko”:

Kiezen waar te eten in Marrakech is een lastige taak. Toeristen raken soms zo overweldigd dat ze in de war raken over wat en waar te eten. Maar tussen al deze chaos zal onze blog je helpen het beste van de Marokkaanse keuken te onthullen, alle regels, welke gerechten je moet proberen en waar je precies moet eten. Dit is wat u moet weten!

Marrakech Food Rules

Net als elk ander land hebben ook de Marokkanen bepaalde etiquetten die in acht moeten worden genomen. Vooral als je je gerecht deelt met een local! Enkele do’s en don’ts van eten in Marokko zijn:

• Help jezelf nooit aan brood, wacht tot het aan je wordt doorgegeven.
• Gebruik alleen uw rechterhand om brood te pakken of om brood aan anderen door te geven.
• Het is raadzaam te blijven knabbelen, zelfs als u vol zit – als u stopt met eten, zullen alle anderen ook stoppen, ook al zitten ze niet vol.
• Als u bij een Marokkaan thuis dineert en een geschenk krijgt, weiger dat dan niet.
• Pas op voor straatverkopers die gefrituurde vis verkopen. Als u niet kunt zien hoe vers de vis is voordat hij wordt gefrituurd, koop hem dan niet.
• Voordat u gefrituurd voedsel van straatstalletjes koopt, moet u een blik werpen op de olie waarin het voedsel wordt gefrituurd. Als de olie donker is, is hij waarschijnlijk al een tijdje in gebruik en kunt u hem beter vermijden.
• Gebruik antibacteriële handgel als u uit eten gaat en in de souk dingen hebt aangeraakt of geld hebt aangeraakt.
• Koop geen gebak van karren – het ziet er misschien goed uit, maar is niet te vergelijken met gebak van de banketbakkerij.
• Als u bij eetstalletjes koopt, kunt u het beste voedsel kiezen dat gegrild is.
• In een restaurant in Marrakech is het gebruikelijk om 5 a 10% fooi te geven.

Laat u niet misleiden en afschrikken door de regels, want er zijn genoeg heerlijke gerechten te proberen in Marrakech.

Gerechten die u moet proberen in Marrakech

1. Mechoui: Als je van lamsvlees en traditioneel Marokkaans eten houdt, is mechoui een gerecht dat je zeker moet proberen. Mechoui is langzaam gestoomd vlees en wordt normaal gegeten met komijn en zout.
2. Bastilla: Marokkaanse bastilla is een bladerdeeg taart meestal gevuld met duif, gekookt in zoete en zoute smaken en specerijen. Het bevat ook amandelen en soms ei en wordt beschouwd als een voorgerecht. Als je in Marokko eet, ben je na dit voorgerecht misschien wel helemaal verzadigd!
3. Tagine: Een traditionele kleipot die wordt gebruikt om een groot aantal gerechten in te koken. Het wordt overal gebruikt, van restaurants tot cafés langs de weg en is het bekendste gerecht van Marokko. De tajine is meestal gevuld met mals vlees of kip en groenten, lekker op smaak gebracht met heerlijke kruiden. Beter dan dit wordt het niet!
4. Marokkaanse salades uit Fes: Dit is een geweldige optie voor vegetariërs en wordt geserveerd als een assortiment van kleine salades. Elk uniek en gearomatiseerd is dit een smakelijke lunch optie. Net als Marokkaanse tapas is dit de beste manier om een maaltijd te beginnen. Het assortiment bevat van alles, zoals ingemaakte komkommers, pompoenpuree met nootmuskaat, salsa van tomaat en ui en gekruide kikkererwten. NB: de meeste van deze salades zijn gekookt en dus veilig als je in Marokko eet! Wees echter voorzichtig met de ongekookte salades. Vooral als je een gevoelige maag hebt.
5. Baghrir: Een crêpe in Marokkaanse stijl die er met zijn sponsachtige textuur heel apart uitziet. Ze worden overal in Marokko gegeten, vooral tijdens de Ramadan om het vasten te breken.
6. Bessara: Een eenvoudige soep van tuinbonen, traditioneel geserveerd bij het ontbijt. Geserveerd met olijfolie, komijn en vers brood, het is gewoon delicieus!
7. Harira: Een soep van tomaat en linzen en soms stukjes lamsvlees, geserveerd na zonsondergang tijdens de heilige maand Ramadan. Het heeft een zeer hoog voedingsgehalte en is een must try. Als je deze soep op de Djemaa el Fna avondmarkt eet, zal hij meestal vegetarisch zijn.

Als u het gedoe wilt vermijden en de beste culinaire gerechten in Marrakech wilt ontdekken, ga dan mee op een food tour met een plaatselijke bewoner. Dit is de beste kennismaking met de stad en je krijgt de beste lokale specialiteiten te proeven met je eigen persoonlijke gids. U kunt ook een tajine kookles volgen en leren hoe u dit gerecht en nog enkele voorgerechten moet maken.

Beste Restaurants in Marrakech

 

Een selectie van de beste restaurants in de omgeving van Riad Orange vindt u op onze “Ex-plore-Marrakech-restaurants”-pagina.

Ben je al in Marrakech geweest? Laat hieronder een reactie achter en laat ons weten wat jouw favoriete food ervaringen en herinneringen zijn aan eten in Marokko!